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  • Saint Nectaire Fermier "EXCELLENCE" AOPFromage au lait cru et entier de vache Affiné sur paille par le Maître affineur Paul Dishcamp Le saint Nectaire fermier "excellence" à été sélectionné pour vous comme étant le fromage Auvergnat Haute gamme    Le Saint nectaire peut se conserver au réfrègirateur, sous cloche, dans une pièce fraîche à l'abri du soleil. 

    25,00 €
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  • Affiné par le Maître affineur Paul Dischamp Pâte pressée non cuite Fourme de Cantal d’environ 40 kilos, fabriquée avec 400 litres de lait de vache Cylindre d’environ 40 cm de hauteur et 40 cm de diamètre Zone de production : 7200 km2 comprenant la totalité du Cantal, 23 communes du Puy-de-Dôme et quelques communes de l’Aveyron, de la Corrèze et de la...

    14,80 €
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  • Affiné par le Maître affineur Paul Dishamp Fabriqué au lait cru exclusivement et sur les exploitations fermières, entre le 15 avril et le 15 novembre Fabrication dans une gerle en bois Fourme de Salers d’environ 40 kilos Cylindre d’environ 40 cm de hauteur et 40 cm de diamètre Zone de production : Monts du Cantal, du Cézallier et Monts Dore Affinage...

    19,95 €
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  • Fabriqué au lait cru ou au lait pasteurisé Pâte persillée Un Bleu d’auvergne d’environ 2-3 kilos Zone de production : Puy-de-Dôme, Cantal, une partie de la Haute-Loire Une croûte grise bleutée et une pâte ivoire brillante parsemée de moisissures bleues Texture fondante et onctueuse et des arômes délicats de sous-bois, de champignons sauvages et de crème...

    12,50 €
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